Presentació del llibre La Melmelada a la Cuina

El dimecres 6 de maig presentarem el llibre La Melmelada a la Cuina. Ens agradarà poder-ho compartir amb vosaltres. Ens farà la presentació en Xavi Fabra, propietari i cuiner, juntament amb la Mercè Cabestany, del restaurant Quinta Forca de Casafort a Nulles (Alt Camp). Amic, de fa uns anys, ens coneix  a totes tres, la Mireia, la Nani i jo, la Bet, i ha vist evolucionar. Persona que sempre està a punt i no sap dir no puc, persona de fàcil paraula i de paraula interessant.

Sabem que és mal dia (juga el Barça), les dates les vàrem posar fa gairebé un any, quan vàrem saber que el llibre estaria editat abans de Sant Jordi i quan vàrem demanar a l'Escola Municipal de Música Robert Gerhard de Valls la col·laboració, vàrem buscar un dia per poder reservar l'espai. El resultat el podreu sentir el dia de la presentació. Els nois i noies de primer i segon d'ESO han fet la música a partir d'un tast de melmelades, ells mateixos ens les interpretaran. Tenim moltes ganes de sentir-ho.

Fira Orígens i sorteig d'entrades

Fa dies que no parlem de les fires que participem. Normalment no en podem fer gaires, i menys si són lluny de casa, ja que per feina o per la família ens és molt complicat.

De fires interessants, o que ens semblen interessants n'hi ha poques, i les que són interessants o són lluny o són molt cares. Pels qui no sabeu com van les fires, us ho expliquem una mica. Normalment per participar en una fira s'ha de pagar, en concepte de despesses d'organització, etc. n'hi ha que si fem números no ens surten ni per casualitat.

Hi ha fires que participes per ser molt a prop de casa, com les dues que anem a Valls (a l'estiu la Firagost i la del Nadal). O fires que participes perquè t'agrada el plantejament i ens fa molta il·lusió, com la que anirem a Olot els dies 15 i 16 de novembre.

Hi serem en un estand, on podreu venir a conèixer i tastat les nostres melmelades, en tenim de noves com la de raïm o la pinya i coco, aquesta l'hem batejada com la #Araéslhora, sabeu perquè? Mireu quin color més suggerent....

Parlem de la Fira Orígens, aquest any és el tercer any que la fan, l'any passat ens vàrem decidir massa tard i no vàrem poder-hi anar. Aquest any, hi serem!!
 Què s'hi pot fer a la fira? és una fira agroalimentària de productes de qualitat, on es pot tastar, mirar i comprar. És l'aparador ideal, on el visitant tindrà l'oportunitat de conèixer els elaboradors/productors i els seus productes, Els expositors oferiran un tast, bescanviable per tiquets.

Nosaltres farem aquests dos tastos:

Embolcall de roastbeef amb melmelada de pebrot vermell

Iogurt amb melmelades

Us hi animeu?

Tenim deu entrades dobles que volem sortejar entre els nostres seguidors de facebook, només caldrà que feu un "m'agrada" i entrareu en el sorteig.

Panellets amb melmelada de gerds

Quan arriba aquest temps, sempre intento trobar una estona per fer panellets, i fer-los amb família és molt divertit. L'any passat i aquest he fet la recepta de l'Anna, una amiga de la família, que fins i tot, l'any passat ens va venir a ajudar. Dubtava si fer-ne o no, i l'Anna em va dir: -Va, que si els fem entre totes dues ja veuràs que no fa tanta mandra. I dit i fet. Les tres, l'Anna, la meva filla petita i jo, a fer panellets, s'ha de dir que vàrem riure molt, i que no es va fer gens pesat. Aquest any els hem tornat a fer com els fa ella, queden molt bons. 

Hem fet una variant de panellets amb melmelada, que volíem participar amb les Memòries d'una cuinera, però no hem arribat a temps. No trobava les fotos!!

Panellets amb melmelada de gerds

• 1kg d'ametlla molta
• 750g de sucre
• 200g de moniato
• pell de llimona ratllada
• melmelada de gerds
• sucre llustre

Barregem tots els ingredients en un bol gran, i fins que ens quedi una massa que es desenganxa de les mans. Val la pena deixar-la reposar.

N'hem fet de tots tipus i de més clàssics.

Només us explicarem com es fan els de melmelada de gerd.

Agafem un tros de massa i en fem un xurro, l'aplanem i en fem un solc a l'interior hi posem la melmelada de gerds.

Escalfem el forn a 200 graus. I els enfornem a 12 minuts.

Quan s'hagin refredat els tallem.