divendres, 28 de juny de 2013

Sandvitx de pollastre, verdures i melmelada de tomàquet


Des de Memòries d’una Cuinera, aquest mes ens proposen de fer un sandvitx, aquest és el nostre sandvitx. Normalment a casa no n’acostumem a fer, algun cop com a menjar especial, de si sopes al terrat o a la fresca. Aquest ens ha agradat a tots, fins i tot a la Victòria que no li acaben d’agradar les melmelades, però se les menja si no sap que n’hi ha.




Necessitem per a 4 persones:

·         8 llesques de pa de motlle, d’algun forn de confiança, aquest l’he comprat al forn del poble
·         ½ pebrot vermell tallat molt petit
·         1 carbassó gran tallat molt petit
·         200g de xampinyons tallats molt petits
·         2 cuixes de pollastre farcides de bacó i formatge, rostides al forn i fredes
·         4 cullerades soperes de melmelada de tomàquet

Posarem en un paella amb un rajolí d’oli, el pebrot. Deixarem que es faci una mica i hi posarem el carbassó i els xampinyons. Sempre a foc viu. Salpebrem. Quan estiguin cuites les verdures hi afegirem la melmelada. Fem dues voltes i ho reservem fins que es refredi.

Les cuixes les haurem fet el dia abans al forn, amb una mica d’oli i vi blanc. Tallem les cuixes farcides ben fines, i ho reservem fins que no fem el sandvitx.

Agafem una llesca i al damunt hi posem ben escampat una base de verduretes, al damunt hi posem rodanxes del pollastre, i l’ultima una altra capa de verdures. Ho tapem tot amb una altra llesca de pa.






I ja ho tenim! 




11 comentaris:

  1. La melmelada de tomàquet és tan bona... quins sandvitxos més celestials!

    ResponElimina
  2. Nyam, que bo amb les verdures i el pollastre farcit! i a més la melmelada li deu donar un toc genial!

    ResponElimina
  3. Quina pinta!!quan era petita cada estiu feia melmelada de tomata, m'hi hauré de tornar a posar i tastar aquesta recepta!! petons

    ResponElimina
  4. mmm Benvolgues..hem coincidit amb la melmelada en la nostra proposta!!!! Jo tambè he usat la vostra de tomaquet!
    Sandwitchos ben apetitosos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponElimina
  5. Molt bo i un sopar complert. Petonets.

    ResponElimina
  6. Quin toc més dolç i exquisit posar mermelada en un sandvitx!! :) Petonets!

    ResponElimina
  7. Això s'ha de provar, aquest punt dolç deu ser una delícia!!!
    Petonets

    ResponElimina
  8. Ara mateix hi clavaria una mossegada!! quina pinta!

    ResponElimina
  9. Quin bé de Déu de sandvitx!!!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  10. Sí que fa bona pinta sí! I la melmelada de tomata segur que li dóna un punt excel·lent :)

    ResponElimina
  11. Oh, quina bona idea amb el toc de melmedada! Aviat ho provarem ;)

    ResponElimina