Cigrons amb verdures i melmelada de ceba

Aquests mesos m'ha costat molt posar-m'hi. D'idees i receptes sempre en surten, però a vegades una no té ganes de fer-les. A l'estiu, que en teoria tenim més temps, s'allarga el dia i les hores de claror, és quan menys ganes tinc de fer res. Viuria directament a la piscina!! M'agradaria que quan pensés una recepta sense cap mena d'esforç, sortís publicada. Però per sort o desgràcia, encara no passa. Hi ha persones que primer pensen les fotos i després les receptes, n'hi ha que el més important són les receptes, n'hi ha que tenen molta imaginació i n'hi ha que són més clàssics, a mi m'agradaria fer o intentar, com a mínim, receptes fàcils, que siguin de veritat, i que tothom les pugui fer. 

Aquesta recepta és fàcil, ràpida, i com sempre amb melmelada.

Cigrons amb verdures i melmelada de ceba

Necessitem per a 4:

• 300g de cigrons cuits
• 1 ceba tallada petita
• 1/2 pebrot vermell tallat petit
• 1/2 pebrot groc tallat petit
• 1/2 pebrot verd tallat petit
• (podeu posar-hi la verdura que vulgueu)
• 4 cullerades de melmelada de ceba
• 1 culleradeta de sèsam cru
• pell ratllada de 1/2 llima
• fulles de Julivert picades
• oli d'oliva

En una paella courem les verdures amb un raig d'oli. Salpebrem.

Quan estiguin cuites hi afegirem els cigrons, la melmelada de ceba i mitja tasseta d'aigua. En tenir els cigrons cuits, només ens cal que lligui la salsa. Tanquem el foc i hi afegim el sèsam, el julivert i la pell de la llima, fem dues voltes i ja ens ho podem menjar.