Concurs de receptes, agost

Des de Els Fruits Saborosos iniciem un concurs de receptes.

Cada última setmana de mes publicarem el tema del concurs. Tindreu 30 dies per pensar, fer i enviar-nos la recepta, que ha de tenir com a ingredient obligatori una melmelada.

La recepta guanyadora quedarà penjada al nostre bloc i tindrà com a premi un lot de productes de Els Fruits Saborosos.

Primer repte:

aquest mes el tema del concurs serà una recepta refrescant.

Penseu i elaboreu una recpta que ens ajudi a acabar de passar l'estiu. La única condició és que un dels ingredients sigui la melmelada.

Data límit: 31 d'agost de 2012 a les 12 de la nit.

Durant la primera setmana de setembre comunicarem i publicarem la recepta guanyadora, i publicarem una llista de tots els participants.

Hi pot participar tothom, sense límit d'edat.

Com ho heu de fer:

Penja la recpta al teu bloc, i ens deixes un comentari a l'apartat de Concurs del bloc. Sino tens bloc ens pots enviar la recepta i una foto a elsfruitssaborosos@gmail.com.

Els Fruits Saborosos ens reservem el dret de publicar o utilitzar qualsevol recepta, sempre indicant el seu autor. Sempre en activitats relacionades amb l'empresa.

Macedònia amb salsa de llimona i alfàbrega

Fer macedònia a l'estiu és fer un resum de totes les fruites del temps. Ens agrada poder fer receptes fàcils, sense complicació i fresques. I aquesta n'hes una!
Des de Memòries d'una cuinera ens proposen de fer-ne una, i aquí teniu el resultat.

Necessitem :
4  peres amb pell i sense cor, tallades a quarts
2 prunes clàudia sense pinyol
2 paraguais sense pell ni pinyol
2 talls de síndria
1 cullerada de melmelada de llimona
8 cullerades d'aigua
20 fulles d'alfàbrega fresca

Tallem  les fruites a daus, la mida que tinguem pasciència de fer, la barregem i les posem a la nevera.
A part, en un cassó, posem la melmelada de llimona, l'aigua i la meitat de les fulles d'alfàbrega, ho mesclem bé fins que quedi una salsa homogènia. Deixem que es refredi.

Ho podem presentar  en copes o petits vols. Omplim les copes amb les fruites i per damunt la salsa de llimona ja freda. Per acabar hi posarem unes quantes fulles fresques d'alfàbrega.

No hi posarem sucre en cap moment, ja que la melmelada ja en porta.

Esperem que us gradi i us refresqui!!

Espardenya

Necessitem melmelada de pebrot vermell, melmelada d'albergínia, anxoves, i pa.

aquest recepta és molt fàcil. Torrem el pa, hi posem a sobre la melmelada de pebrot vermell i la melmelada d'albergínia, al damunt l'anxova.
Us recomano que utilitzen diferents tipus de pa, aquest cop hem fet servir pa de llavors, una llesca petita. 
Si no teniu anxova ho podeu provar amb seitons, tonyina dessalada o bacallà.

Tenim una espardenya diferent amb gustos contrastats. Com a entrant és ideal i sorprenent. 
Les melmelades de verdures són per a jugar a la cuina, i amb qui se les menja. Si sou dels que us agrada descobrir nous sabors, tanqueu els ulls i deixeu anar la imaginació.

A veure què us sembla!

Jo i les melmelades

El Premi serà aquest lot de productes:

La pruna mirabolant i la Mariona

Fa molts anys que tractem amb la Mariona, fa poc que s'ha jubilat, ha estat una persona cordial i previsora, amb ganes de fer la feina ben feta. Estava de cara al públic, i sabem que no és una feina fàcil, però sempre estava atenta a tot. Cada primavera ens feia la mateixa pregunta, tantes melmelades que feu i no us heu plantejat de fer-ne de pruna mirabolant? Deia que la tenia a la memòria de la seva infantesa, i que no en trobava enlloc.

prunes mirabolants

Tal com si fos un petit record, aquest any l'hem provat de fer, penseu què és un pruna de mida petita i de dos colors. I heus aquí el resultat:

melmelada de pruna mirabolant

Mariona, aquest any l'hem pogut fer! gràcies per la idea.

Tornem a tenir melmelada de Cirera!!!

XI

LES CIRERES INGÈNUES 

Mena els infants Pantídia per la verdor del prat

un dia clar de juny, obert de bat a bat;

hi ha flors a cada marge i el cel és innocent;

la pols mateixa, quan es mou, és resplendent,

I criden els infants en blanca volior,

i canten i s'enpaiten dellà de les passeres.

Del cirerer ni veuen l'ombreig i l'abundor:

Al cor de l'arbrer, hissada sobre els herbatges molls,

la mare, penjarelles de foc posa en senalla,

i vora seu convoca els cants i la batalla:

-Per al que vingui tot seguit hi ha dos penjolls!-

I n'heuen tots, i fugen d'uns vímets a l'abric,

i tot seguit adornen les càndides orelles:

o nas i boca es pinten d'unes regors vermelles,

de llurs dentetes d'esquirol en el fadic.

Tot sol, amb les cireres s'alegra el més infant,

i en ses mans bellament saltironen i dansen,

¡i quin obrir-se els ulls que miren, i no es cansen,

les joies de l'estiu que tenen al davant!

La mare el va collir, l'alçà a la llum del dia

i el féu, contra del cor, lloat i beneït:

-L'un vol la vanitat, l'altre cerca el profit;

el benaventurat és qui pren l'alegria.

Josep Carner

(Els fruits saborosos, 1906)

El cirerer esdevé personatge dins un paisatge. Com descriu el poeta el plaer que representa anar a la fresca del matí, a menjar cireres de l'arbre, és com retornar a la infantesa. Qui no s'ha penjat unes cireres a les orelles?

Ja amb les mans i la cara netes hem tornat a fer melmelada de cirera, aquest any l'hem feta de les varietats 4-84 i santina, varietats de mig temps, dolces i fortes, de color granate fosc. Per a fer un pot de melmelada calen moltes cireres i s'han de treure molts pinyols.

despinyolador

Després d'un llarg hivern de verds, grocs i tanonges, arriba la primavera amb el seu vermell exultant. Les cireres ens avisen que ve el bon temps i que l'estiu ja és aquí.