Creps amb melmelada

Els diumenges que plou i que tenim una mica més de temps per a esmorzar, intentem fer algun menjar on tota la família s'hagi d'implicar. Aquest matí, hem fet creps, són fàcils de fer i bastant ràpides. Us deixem la recepta per si us animeu a fer. El farciment, a gust, nosaltres les fem servir tant per dolç com salat.

Creps:

necessitem:

• 250 g de farina
• 1/2 l de llet
• 3 ous batuts
• un pessic de sal
• mantega

Barregem la farina amb la llet, i després hi anirem afegint els ous batuts i el pessic de sal. En una paella, que sapiguem amb certesa que no s'enganxa res, la posem a escalfar amb una mica de mantega, i hi posem un cullerot de la barreja ho repartim bé per tota la superfície de la paella, i ho deixem coure, quan està quallada la massa, la girem amb cura. Ho deixem poca estona més, just  per enrossir, i ho treiem. Ho haurem d'anar repetint fins que s'acabi la barreja.

Nosaltres els fem tots i després ens els mengem. Avui hem fet servir melmelada de cirera i de pruna, pels dolços. Pels salats, salmó fumat i una mica de pernil dolç. La Victòria, què és bastant especial quan es tracta de menjar, només n'ha menjat amb xocolata. Tots li hem dit que no sabia el què es perdia, amb la melmelada ha quedat molt bones. Les hem acompanyat amb una mica de vi dolç del celler Mas Vicenç. Una combinació perfecte.

Aquest diumenge de primavera, una mica gris, hem vist els primers lliris blancs oberts! ara només falten les orenetes!

Receptes al Mercat Central de Tarragona

Fa gairebé un mes que no hi afegim cap entrada, el nostre temps el continuem tenint comprimit i força dens, ple de projectes, i que no faltin. Pensant receptes de noves melmelades, fent i provant, i tastant els resultats. I millorant les que tenim, que sempre són millorables!!

Fa un mes que vàrem fer, el què ara es diu, un show cooking, al Mercat Central de Tarragona, cuinant plats amb melmelada. Ens hi vàrem passar tot el matí, parlant i cuinant tres plats fàcils de fer a casa i a l’abast de tothom. Aquí us deixem les receptes per si us animeu:

Amanida amb vinagreta de melmelada de tomàquet

NECESSITEM:

• ·         Enciams variants
• ·         Tomàquets cirerols
• ·         Formatge
• ·         Codonyat
• ·         Pipes salades i pelades
• ·         Oli
• ·         Melmelada de tomàquet

Netegem, tallem i escorrem els enciams.

Tallem el formatge I el codonyat a dauets.

Preparem la vinagreta:posem la mateixa quantitat d’oli que de melmelada I ho barregem.

Muntem el plat: damunt els enciams hi posem el formatge i el codonyat, ho amanim amb la vinagreta i acabem el plat decorant-lo amb les pipes i els tomàquets partits per la meitat.

Llaminera de porc a la taronja

NECESSITEM:

• ·         1 llaminera
• ·         El suc de dues taronges
• ·         Melmelada de taronja

Tallem la llaminera a rodanxes no gaire primes. En una paella posem un raig d’oli i quan estigui ben calent i posem la llaminera. Quan la girem la salpebrem. La retirem en un plat, i a la paella hi posem 3 cullerades de melmelada de taronja i el suc. Que bulli dos minuts i hi posem la carn. Dos minuts més i a punt per servir.

Puding de pa amb melmelada

NECESSITEM:

• ·         300g de pa o pastes del dia abans o seques
• ·         4 ous
• ·         50g de mantega
• ·         150g de sucre
• ·         4 cullerades de melmelada d’albercoc
• ·         ½ l de llet
• ·         ½ d’aigua

Posem a remullar el pa amb el ½ l de llet i el ½ d’aigua. Deixem fins que s’estovi. Hi afegim la resta d’ingredients. Ho batem bé. Untem un motlle amb mantega i hi tirem la barreja. S’ha de coure al forn al bany maria. Estarà cuit quan punxant amb un escuradents surti net.

El servirem acompanyat amb melmelada.

L'experiència ens ha agradat molt i l'acolliment ha sigut molt càlid. Ens agradarà poder repetir alguna altra vegada, si mai pot ser!

Festa de la Calçotada 2013

Com cada any, des de fa 32 anys, a finals de gener, Valls dóna el tret de sortida a la celebració gastronòmica més emblemàtica de la comarca. La ciutat s’omple de gent curiosa i amb ganes de participar. Ben d’hora, abans que s’hagin posat els carrers, comencen les preparacions d’aquesta gran festa. Sempre  mirant  el cel i esperant que el temps sigui clement. Aquest 27 de gener, el vent va parar de bufar, i es va poder disfrutar plenament. 

 

 

Un any més, vàrem tornar a participar-hi. Amb l’Associació Fet a l’Alt Camp, amb els productes de la comarca. Ens van situar a la plaça del Pati, molt encertadament. I des d’allà vàrem ser testimonis de la riuada de gent que va venir. Quin bon humor i quines ganes de sortir de casa! El més sorprenent van ser la gran quantitat de japonesos entusiasmats, amb ganes de tastar una menja tant diferent a la seva. N’hi havia que volien emportar-se la salsa al Japó, la Mireia va haver d’explicar que necessitava nevera, que millor no fer-li fer un viatge tant llarg. 

La salsa creava expectació, n’ havíem fet molta per tastar, o això ens semblava, però en menys d’una hora i mitja ja s’havia acabat, i cada cop que obríem una terrina es formava una aglomeració al davant.

De tant en tant, senties que la Mireia deia: Ep, mestressa, que no ha esmorzat!

Que a vegades les persones ens passem de la línia, i si hi ha alguna cosa per menjar i a més, és gratuïta, n’hi ha que es passen, que ni tant sols et donen les gràcies. Per sort,  així no és la majoria, només una minoria. 

El fet de fer una petita fira de presentació de productes de la comarca, i de poder-nos posar tots junts, ens pot ajudar a donar a conèixer productes, i els productors podem parlar de tu a tu, explicant el què elaboren i com ho elaboren. Una manera de posar valor als productes que tens més pròxims.